Du 10 juin au 10 juillets 2016, c’est le mois des Climats de Bourgogne au travers de 60 manifestations.
Rappelons tout d’abord ce qu’on entend par « climats de Bourgogne » :
En Bourgogne, un Climat est un terroir viticole associant parcelle, cépage et savoir-faire.
Le mot « Climat » ne doit pas tromper. Il ne se réfère pas à la météorologie mais correspond ici à un terme spécifiquement bourguignon qui désigne le terroir viticole. Chaque Climat de Bourgogne est une parcelle de vigne, soigneusement délimitée et nommée depuis des siècles, qui possède son histoire et bénéficie de conditions géologiques et climatiques particulières. Chaque vin issu d’un Climat a son goût et sa place dans la hiérarchie des crus.
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Il y a un an, le 04 juillet 2015, les Climats de Bourgogne ont été inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.
L’association qui œuvrait depuis 4 ans pour cette reconnaissance a donc décidé d’étendre la « semaine des climats » à une durée d’un mois pour fêter ce premier anniversaire, afin de protéger les Climats du vignoble de Bourgogne et transmettre leurs valeurs.
Aux côtés des organismes culturels et touristiques, ce sont les habitants, les associations, les vignerons et entreprises des terroirs concernés qui se sont mobilisés pour vous offrir un vaste programme : expositions, promenades dans les vignes, conférences, visites guidées, dégustations… tout est prévu pour vous permettre de découvrir les climats de Bourgogne, leur histoire et leurs savoirs-faire.
Et ne manquez pas, le 04 juillet 2016 à partir de 17 h, la « Paulée des Climats » à Savigny-les-Beaune où chacun pourra apporter et partager son pique-nique … et son vin. 😉
Pour consulter le programme détaillé, classé par thématique ou par date, c’est ici : http://www.climats-bourgogne.com/fr/mois-des-climats-2016_442.html
Ou, pour un dépliant récapitulant les différentes manifestations : http://www.climats-bourgogne.com/fichiers/programme-2016-bd_1464354108.pdf